玉子焼「松露」の1本サイズと選べるハーフサイズ

9月-12月の期間限定商品

玉子焼「松茸焼」

秋の実り松茸を贅沢に閉じ込めた玉子焼。松茸の香りと食感をどうぞご堪能ください。自然な秋の香りをより深くお楽しみいただけるよう、松茸の煮汁も加えて焼き上げました。
独特の風味と歯ごたえが秋を伝える、この時季にしか味わえない一品です。

10月-3月の期間限定商品

玉子焼「合鴨焼」

クセのない合鴨こま肉とネギの抜群の相性が、玉子焼の風味をいっそう引き立てます。
秋から冬にかけて美味しくなる合鴨肉をこま切れにし、新鮮なネギとともに玉子焼に混ぜ込みました。適度に脂ののった合鴨は、鰹節ダシともマッチし、玉子焼により深い味わいをもたらしています。

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玉子焼「松露」

老舗「松露」伝統の味。 つややかに焼き上がった黄金色の玉子焼は、秘伝のダシであっさりとしていながらコクのある豊かな味わい。 甘さを適度に抑えた、飽きのこない当店看板商品は、ご飯にも酒の肴にもぴったりです。

玉子焼「親子焼」

鶏ひき肉と三ツ葉、さらに鶏ダシの旨みを加えて味わい深く焼き上げました。鶏は、鳥取県産大山どり(だいせんどり)。鳥取を夜出発し築地に朝到着した鶏肉をすぐに挽いた、ジューシーなひき肉を使用しています。

玉子焼「紀州」

玉子焼の具としては初の試み。 塩分を控えた甘みのある紀州梅を吟味し、玉子焼に焼き込みました。
「玉子焼に梅干…!?」驚かれるお客様も多いのですが、松露との相性は抜群です。

玉子焼「辛党」

一味唐辛子を混ぜ込み、「松露」とはダシを変えて焼き上げました。はじめに甘みを、のどを過ぎた頃にほどよい辛味を感じていただけるような風味を実現しました。

玉子焼「とびたま」

とびたまは築地生誕350周年を記念して作られた記念玉子焼です。
青のりをふんだんに巻き込みました。
青のりは国産のものを使用し、主な産地は岡山県、徳島県(吉野川産)、愛媛県、高知県(四万十川)のものを混在されております。

玉子焼「大山どりのゆず胡椒仕立て」

鳥取県産大山どり(だいせんどり)のコマ肉に、ゆず胡椒を加え、玉子焼に焼き込みました。余計な脂が少なく身が引き締まった大山どり、食感も楽しめるコマ肉と、ゆず胡椒のピリッとした辛味とゆずの風味を感じる一品です。

玉子焼「九条ネギと釜あげシラス」

とれたてのシラスを塩ゆですることで鮮度をそのまま閉じ込めた釜あげシラスを贅沢につかった玉子焼です。シラスに含まれている塩分が食欲をそそり、お酒のおつまみとしても、食事のおかずとしてもお楽しみいただけます。

玉子焼「ねぎ」

ネギが、玉子のダシと合わさることで角がとれ、ふんわりと香りつつ甘みのしっかりした玉子焼になりました。
キリッとした緑を松露自慢の玉子焼に織り込む事で、見た目にも鮮やかなものに仕上がりました。